Bruno Dubois

Bruno Dubois har befestet seg som en av de fremste forsvarerne av terroir i Saumur-Champigny.
Sammen med ikoner som Thierry Germain og Nadi Foucault, baner Dubois veien for økologi og renhet. Bruno Dubois har 3,5 hektar vinmark og plantene er fra 45-65 år gamle.
I vinmarkene er det også plantet trær, flora og fauna, samt fuglehus, flaggermus og bikuber.
Den øverste delen av vinmarken er jordsmonnet leire og kalkstein med base av Tuffeau.

Bruno etablerte seg i Saumur-Champigny i 2002. Han begynte umiddelbart å dyrke økologisk og i 2012 var vingården EcoCert sertifisert. Siden 2015 har han også blitt Demeter. Før Bruo kom tilbake til Saumur-Champigny, jobbet han i kjelleren og på vingården til Marcel Lapierre i Villé-Morgon.
Forvaltningen av landet og den sterke lidenskapen for økologisk og ikke-intervensjonistisk vinproduksjon lærte han fra Lapierre.

Dubois´ filosofi i vinkjelleren er å produsere viner med så liten menneskelig innblanding som mulig.
Naturgjær, ingen pump over og ingen tilsetninger. Resultatet er et transparent uttrykk i vinene og som viser historien til Saumur-Champigny.